Contar con una cocina al aire libre es más que una tendencia de diseño, es una experiencia que transforma la manera en que disfrutamos de nuestro hogar y de los momentos de convivencia. Cocinar al aire libre permite disfrutar plenamente del ambiente natural, sentir la brisa y el aroma de las plantas mientras se prepara la comida. Esta experiencia es difícil de replicar en interiores, y una cocina en el jardín, la terraza o el patio permite relajarse y conectar con el espacio al aire libre mientras se realizan actividades cotidianas.
Las cocinas de exterior son un imán para la familia y los amigos, convirtiéndose en el centro de reuniones y celebraciones. Ya sea en barbacoas, cumpleaños o cenas familiares, una cocina al aire libre facilita la interacción mientras se cocina, sin necesidad de estar aislado en una cocina interior. Este espacio fomenta la interacción y permite que todos disfruten de la experiencia juntos.
Una cocina exterior bien diseñada puede incrementar considerablemente el valor de una propiedad. Para quienes buscan una vivienda, encontrar una cocina de exterior añade atractivo y muestra el potencial del espacio para disfrutar de la vida al aire libre. Este tipo de cocinas, sobre todo si están construidas con materiales duraderos y con buen diseño, es una inversión que se refleja en el valor del hogar.
Diseñar una cocina exterior de la mejor manera posible en algunos casos puede resultar bastante compleja, debido a los múltiples factores implicados en la creación de un ambiente al aire libre que sea funcional a nuestras necesidades. En este post te contamos cuáles son esos factores.
Si estás pensando en disfrutar en tu hogar de una cocina exterior para jardín, estás en el lugar adecuado. En Enzo Muebles encontrarás cocinas exteriores a medida de lujo para que disfrutes del arte de cocinar en un entorno natural.
Diferencias entre una cocina exterior y una cocina interior
Las cocinas de exterior e interior cumplen con la misma función esencial: preparar y cocinar alimentos. Sin embargo, su diseño, materiales y distribución difieren significativamente, ya que cada una está adaptada a sus propias necesidades y condiciones. Las principales diferencias entre una cocina de interior y una cocina de exterior son las siguientes:
1. Condiciones Ambientales y Resistencia
- Cocina de Interior: Protegida de las inclemencias del tiempo, una cocina de interior no requiere materiales que resistan la exposición directa al sol, la lluvia o el viento. Los muebles y electrodomésticos están diseñados para ser funcionales y estéticos sin preocuparse demasiado por el clima.
- Cocina de Exterior: Debe ser mucho más resistente a las condiciones climáticas. Los materiales para encimeras, muebles y electrodomésticos necesitan soportar el sol, la lluvia, la humedad y las temperaturas extremas sin desgastarse. Materiales como el acero inoxidable, granito, concreto y madera tratada son comunes en cocinas exteriores por su durabilidad.
2. Distribución y Espacio
- Cocina de Interior: Por lo general, sigue una distribución en función de la ergonomía y las limitaciones del espacio interior. Existen configuraciones específicas como la distribución en U, en L o en isla, pensadas para maximizar el espacio y la eficiencia en áreas limitadas.
- Cocina de Exterior: Al tener más libertad espacial, la cocina de exterior se puede distribuir de forma más amplia y abierta, integrándose con el área de comedor o sala de estar exterior. Además, puede incorporar elementos como una zona de parrilla, horno de leña o barra de bar, adaptándose al espacio disponible y a las actividades que se realizarán.
3. Materiales de Construcción y Acabados
- Cocina de Interior: En interiores, los materiales pueden incluir madera, mármol, laminados y otros acabados delicados que crean una apariencia elegante y cálida. Estos materiales no están diseñados para soportar condiciones climáticas extremas.
- Cocina de Exterior: Aquí, se opta por materiales más resistentes y fáciles de mantener, como el acero inoxidable, la piedra natural o el concreto, que son más duraderos y soportan bien las condiciones de humedad y sol. Además, los acabados son elegidos no solo por su apariencia, sino también por su resistencia al clima y su facilidad de limpieza.
4. Electrodomésticos y Equipamiento
- Cocina de Interior: Los electrodomésticos son más variados y especializados, como hornos de convección, lavavajillas, hornos microondas y placas de inducción, todos protegidos en un ambiente controlado.
- Cocina de Exterior: Los electrodomésticos son más básicos y resistentes, como parrillas, hornos de leña, quemadores de gas y frigoríficos resistentes al clima. No suelen incluir equipamiento delicado o sensible a la humedad o el calor, como hornos microondas o electrodomésticos eléctricos de alta tecnología, ya que el ambiente es menos controlado.
5. Estilo y Decoración
- Cocina de Interior: La decoración suele ser más detallada y personalizada, con accesorios, iluminación y mobiliario que buscan crear un ambiente específico. Aquí, se cuidan mucho los colores, los acabados y los detalles decorativos que aportan calidez y armonía al espacio.
- Cocina de Exterior: El estilo de una cocina exterior tiende a ser más rústico o natural, acorde al entorno. La decoración es minimalista, utilizando elementos que no se dañen con el clima, como muebles de madera tratada, plantas, y textiles resistentes. Las luces suelen ser prácticas y rústicas, para iluminar adecuadamente sin perder la conexión con la naturaleza.
Ventajas de una cocina en el exterior
Disponer de una cocina para patio exterior ofrece una variedad de beneficios que van más allá de la simple preparación de alimentos. Transforman el espacio exterior en una extensión del hogar, donde la naturaleza, la comodidad y el diseño se fusionan para crear un lugar único y funcional. Ahora, vamos a explorar las principales ventajas de tener una cocina en el jardín, patio o terraza.
1. Disfrutar de la Naturaleza y el Aire Libre
Una cocina en el exterior permite aprovechar al máximo el entorno natural. La experiencia de cocinar y comer en un ambiente abierto y relajado contribuye a una sensación de bienestar y disfrute que solo los espacios exteriores pueden ofrecer. Preparar alimentos al aire libre no solo convierte una actividad cotidiana en una experiencia especial, sino que permite conectar con la naturaleza, respirar aire fresco y disfrutar del paisaje, ya sea en el jardín, la terraza o el patio.
Además, crear un espacio social en el exterior convierte a la cocina en un punto de encuentro. Al estar fuera del espacio cerrado de la casa, una cocina exterior invita a amigos y familiares a reunirse mientras se cocina, compartiendo el momento sin la necesidad de estar en una sala aparte. Es ideal para cenas, barbacoas y celebraciones, pues genera un ambiente relajado y acogedor en el que todos participan activamente, haciendo de cada comida una experiencia compartida.
2. Practicidad y Funcionalidad
Una cocina en el exterior aportan una serie de ventajas prácticas que mejoran la funcionalidad general del hogar:
- Reducción de olores en el interior: Ciertos alimentos y métodos de cocción, como las parrillas o las frituras, pueden generar olores fuertes que son difíciles de disipar en el interior de la casa. Tener una cocina exterior permite realizar este tipo de cocciones sin que los olores queden en el ambiente interior, lo que mantiene la casa más fresca y limpia.
- Comodidad para Parrilladas y Reuniones: Las cocinas exteriores suelen estar equipadas con parrillas, hornos de leña y espacios de trabajo ideales para preparar platillos de manera cómoda y eficiente. Además, permiten tener los ingredientes y utensilios organizados en un mismo lugar, lo que facilita la preparación de comidas para un grupo grande de personas. Ya no es necesario ir y venir de la cocina interior, lo cual agiliza el proceso y permite disfrutar del tiempo con los invitados.
- Adaptación al Clima y Flexibilidad: Las cocinas exteriores permiten disfrutar de las estaciones del año, haciendo que las comidas sean una experiencia agradable en cualquier época. Durante el verano, por ejemplo, es mucho más cómodo cocinar fuera que en una cocina interior donde el calor se acumula. En climas más templados, las cocinas de exterior son útiles durante todo el año, adaptándose a cada temporada.
3. Valor Añadido a la Propiedad
Una cocina de exterior es una inversión que incrementa significativamente el valor de una vivienda. El aumento en el valor de la propiedad es particularmente notable en regiones donde las condiciones climáticas permiten su uso frecuente o durante todo el año. Los compradores de viviendas valoran cada vez más los espacios exteriores bien diseñados y funcionales, y una cocina exterior atractiva puede ser un factor decisivo al momento de elegir un hogar.
Además de su atractivo visual y funcional, una cocina exterior proyecta una imagen de un hogar moderno y adaptable. Una cocina de exterior bien diseñada que cuente con materiales duraderos y una distribución práctica da la impresión de un espacio integral que está diseñado para el disfrute y la convivencia. Esta adición convierte cualquier área exterior en un verdadero punto de interés, aumentando el potencial de la propiedad y su rentabilidad en caso de venta o alquiler.
Cómo hacer una cocina exterior perfecta
Para diseñar una cocina exterior eficiente es necesario tener en cuenta muchos factores, ya que es justamente es la capacidad de combinar diferentes necesidades lo que hace que una cocina exterior sea cómoda y funcional. El proceso de diseño es de crucial importancia para hacer una cocina exterior dinámica, aprovechando al máximo la inversión y enriqueciendo los espacios exteriores.
Diseñar una cocina al aire libre es un proceso complejo y no puede haber una solución ideal para todos. Cada uno tiene que pensar en sus necesidades específicas para diseñar una cocina exterior funcional que pueda aprovechar plena y cómodamente. Estas necesidades nos llevan a las preguntas fundamentales en las cuales se debe desarrollar el proyecto de diseñar una cocina en el exterior, es decir: qué quieres cocinar, cuánto espacio puedes usar y cuánto quieres gastarte.
Si se tienen en cuenta estos aspectos fundamentales, será posible crear una cocina exterior perfecta para las necesidades de cada contexto diferente, permitiendo que todos disfruten de un ambiente exterior cómodo y preparado para realizar las distintas recetas.
Elementos clave al diseñar una cocina exterior
Veamos ahora cuáles son los cuatro consejos fundamentales para diseñar una cocina exterior perfecta. Examinamos cada uno de ellos en profundidad, para ver cuáles son las diferentes necesidades a considerar según los distintos contextos de uso de la cocina exterior.
1.Elegir la ubicación ideal
Elegir el lugar adecuado para instalar una cocina de exterior es fundamental para garantizar su funcionalidad, comodidad y disfrute. La ubicación afecta no solo la experiencia de cocinar, sino también la comodidad de quienes participen en la preparación y el ambiente general del espacio. Algunos factores clave para encontrar la ubicación ideal en el jardín o patio para tu cocina exterior son:
- Proximidad a la Casa
La cocina de exterior debe ubicarse relativamente cerca de la casa, especialmente de la cocina interior. Esto facilita el acceso a ingredientes, utensilios y electrodomésticos que quizás no están disponibles en el área exterior. Además, reduce la distancia al momento de servir la comida en la mesa de comedor interior, si también se planea comer en el interior en algunas ocasiones. Colocar la cocina de exterior junto a una salida directa desde la cocina o comedor de la casa es ideal para simplificar el flujo de personas y facilitar el transporte de alimentos y utensilios entre ambas cocinas.
- Tener en cuenta la orientación y protección contra el Clima
La orientación de la cocina de exterior debe tener en cuenta el sol, el viento y la lluvia para asegurar su funcionalidad en distintas condiciones climáticas. Es recomendable instalar la cocina en un área que reciba sombra natural en las horas más calurosas del día, o complementarla con pérgolas, toldos o sombrillas. Esto evitará que el área de trabajo se sobrecaliente y hará que el ambiente sea más cómodo para cocinar y comer al aire libre. Ubicar la cocina en una zona resguardada del viento, como junto a una pared o una estructura natural, evitará que el humo y los olores de la parrilla o el horno molesten a los invitados. También mantendrá la zona de cocción más estable, sobre todo al utilizar parrillas de gas o de leña.Si el patio o jardín tiene áreas propensas a encharcarse o inundarse con la lluvia, es mejor evitar esas zonas. El drenaje adecuado es esencial, por lo que la cocina de exterior debe instalarse en una zona elevada o con buen drenaje para evitar acumulación de agua.
Para asegurar que la cocina de exterior funcione de manera adecuada, considera las conexiones y servicios necesarios: 1. Agua y Electricidad: La cocina de exterior puede necesitar un fregadero y tomas de corriente para electrodomésticos como neveras o luces de trabajo. Elegir una ubicación con fácil acceso a conexiones de agua y electricidad facilitará la instalación y reducirá los costos de infraestructura. 2. Gas o Combustible: Si la cocina incluye una parrilla o estufa de gas, considera la facilidad para conectar el suministro de gas. También es importante tener un espacio seguro para almacenar el combustible, ya sea gas o carbón, cerca de la cocina.
- Integración con el paisaje y estética
La cocina de exterior debe integrarse de manera armoniosa con el entorno del jardín o patio. Esto significa seleccionar un lugar que complemente la vegetación, las vistas y el estilo general del espacio. Es necesario ubicar la cocina en un punto que permita disfrutar de las mejores vistas del jardín o paisaje le dará un atractivo extra. Además, considerar el entorno inmediato ayudará a crear una atmósfera relajante y atractiva. En caso de tener vecinos cercanos, es conveniente elegir una ubicación que ofrezca cierta privacidad. La colocación estratégica de plantas, muros o pantallas puede ayudar a delimitar el área de la cocina de exterior, protegiendo la privacidad sin interrumpir la vista.
2. Distribuir la cocina exterior óptimamente
La distribución de una cocina de exterior es clave para maximizar su funcionalidad y asegurar una experiencia de cocina cómoda y eficiente. Elegir el diseño adecuado dependerá del espacio disponible, el estilo de cocina y las actividades que se planeen realizar en esta área.Quienes disponen de una gran terraza o mucho espacio en el jardín tendrán más libertad para decidir cómo utilizar una parte de ella para la cocina exterior, pudiendo también optar por crear una cocina exterior fija completa con todo e incluso más grande que la cocina interior. Quienes no disponen de espacios exteriores muy grandes suelen preferir no utilizarlos de forma permanente con una cocina exterior fija, sino crear una cocina modular con un aparato de cocción móvil, para montarla solo cuando sea necesario.
Además de la cantidad de espacio disponible, es necesario considerar si este último también se utiliza para otros fines además de la cocina. Puede ser el caso de quienes, en verano, deciden dedicar el espacio exterior a otras actividades, por ejemplo relacionadas con el fitness, o en el caso clásico de la familia con niños jugando a la pelota en el jardín.
- Distribucion de una cocina exterior según su espacio:
A.Diseño en Isla
El diseño en isla es ideal para espacios exteriores amplios y permite centralizar la zona de trabajo, lo que facilita la interacción con los invitados y el acceso a todos los lados de la isla.
Sus ventajas son: La isla ofrece una amplia superficie de trabajo donde se pueden realizar actividades de preparación y cocción. Permite la interacción directa entre el cocinero y los invitados. La isla también puede funcionar como barra o espacio de comedor, ideal para quienes desean que sus invitados se sientan cerca mientras cocinan. Este diseño crea un ambiente espacioso y abierto, adaptándose muy bien a jardines o patios modernos.
Es ideal para cocinas de exterior en áreas grandes donde hay suficiente espacio para acceder a todos los lados de la isla. Funciona bien cuando se desea una cocina social, ya que permite a los invitados acercarse y sentarse en la isla mientras el cocinero prepara los alimentos.
B.Distribución en línea
La distribución en línea es una excelente opción para cocinas de exterior en espacios reducidos, como terrazas estrechas o patios pequeños. Este diseño organiza los elementos de la cocina en una sola pared o línea continua, lo que ahorra espacio y simplifica el flujo de trabajo.
Entre sus ventajas están: Al ocupar solo una pared, permite aprovechar al máximo áreas pequeñas sin entorpecer el movimiento. Los servicios como agua y gas pueden conectarse a lo largo de una sola pared, facilitando la instalación. Agrupa las áreas de cocción, preparación y almacenamiento de forma práctica y eficiente, con fácil acceso a cada zona.
Es ideal para espacios exteriores estrechos o limitados en donde no se puede instalar una distribución más amplia. Perfecto para cocinas de exterior con un uso más esporádico, donde la simplicidad y el aprovechamiento del espacio son prioritarios.
C. Diseño en U o en L
Los diseños en U o en L son opciones muy funcionales para aprovechar áreas más amplias, permitiendo una organización de las zonas de trabajo que facilita el flujo y la eficiencia al cocinar.
Entre sus ventajas están: Ofrecen una mayor cantidad de espacio para preparar alimentos y almacenar utensilios, ingredientes y electrodomésticos. Permite dividir las áreas de cocción, preparación y almacenamiento en diferentes secciones, lo cual hace que el flujo de trabajo sea más eficiente y evita el amontonamiento de herramientas y materiales. Tanto el diseño en U como en L se adapta bien a esquinas y ángulos, por lo que es ideal para patios o jardines que tienen formas irregulares o rincones específicos.
Se recomienda para áreas de cocina exteriores medianas a grandes, donde se desea un espacio completo y bien organizado. Es una buena opción cuando se necesita una cocina exterior para uso frecuente, que requiere espacio suficiente para preparar y cocinar de forma cómoda y eficiente.
- Separación de Zonas: Área de Cocción, Preparación, Almacenamiento y Comedor
Independientemente de la distribución elegida, la separación de zonas es esencial en una cocina de exterior para asegurar un flujo de trabajo ordenado y cómodo. Estas zonas suelen incluir:
A. Área de Cocción: Ubicada en una zona accesible pero alejada del tránsito de invitados, el área de cocción incluye parrillas, hornos o quemadores. Es recomendable situarla de manera que el humo no afecte a las áreas de comedor o descanso.
B. Área de Preparación: Esta zona debe estar cerca del área de cocción y contar con suficiente espacio para preparar los alimentos. Incluye encimeras, tablas de cortar y utensilios de cocina necesarios. Si es posible, debería estar equipada con una toma de agua para facilitar el lavado de ingredientes.
C. Área de Almacenamiento: El almacenamiento es clave en una cocina de exterior. Se recomienda tener gabinetes o estanterías para almacenar utensilios, especias y otros elementos que se usen con frecuencia. Muebles resistentes al clima son ideales para asegurar que los elementos se mantengan en buen estado.
D. Área de Comedor: Una zona de comedor integrada cerca de la cocina facilita la experiencia de compartir comidas al aire libre. Puede incluir una barra de bar para un ambiente más informal, o una mesa con sillas para una comida completa. La ubicación debe ser cómoda y accesible, idealmente en una zona protegida del sol o con toldos para mayor comodidad.
Materiales Ideales para cocinas de exterior
Seleccionar los materiales adecuados es esencial para una cocina de exterior que sea duradera, funcional y resistente a las inclemencias del tiempo. A continuación, se presentan los materiales más recomendados para encimeras, mobiliario y estructuras de una cocina de exterior, teniendo en cuenta su resistencia y mantenimiento.
1. Encimeras Resistentes: Granito, Acero Inoxidable
Las encimeras de granito o acero inoxidable en una cocina de exterior deben resistir el sol, la lluvia, las temperaturas extremas y el uso frecuente.
2. Mobiliario Resistente a la Intemperie: Los muebles de una cocina de exterior deben soportar los elementos y mantenerse en buen estado durante todo el año. Los siguientes materiales son ideales para mobiliario y superficies en espacios exteriores: madera tratada (Teca, Cedro, Acacia), Ratán Sintético o Resina Trenzada, Aluminio Recubierto, Polipropileno o Plástico Resistente
3. Protección Contra la Corrosión: La cocina de exterior necesita estructuras y electrodomésticos que resistan la humedad, los rayos UV y los cambios de temperatura. Los siguientes materiales son ideales para asegurar la durabilidad de estos elementos: Acero Inoxidable 304 o 316, Pintura en Polvo para Metal, y Revestimientos de Piedra o Azulejo.
Decoración y equipamiento de cocina
El diseño es importante no solo porque necesitamos crear un ambiente agradable, sino también para diseñar una cocina funcional, para que la cocina exterior sea incluso más cómoda que la interior.
Debemos tener en cuenta la geometría de los espacios disponibles y nuestras preferencias culinarias, para así poder elegir los equipos que mejor se adaptan a nuestras necesidades según la cocina que queramos hacer y el estilo que queramos darle a la cocina exterior.
La elección de equipos de cocción capaces de amueblar la cocina exterior permite crear un ambiente confortable incluso con pocos elementos, por ejemplo, eligiendo un horno con un diseño innovador, ¡perfecto para organizar veladas de show cooking!
Con un buen diseño, incluso un jardín pequeño puede albergar una cocina exterior completa. Los elementos esenciales son solo un fregadero como equipo fijo, una mesa para preparaciones y un aparato de cocción móvil (así como una mesa con sillas para los comensales, quizás debajo de un cenador).
Al elegir un aparato de cocción con un diseño refinado y rendimiento profesional, podemos obtener un ambiente confortable, incluso en un espacio reducido y tener una cocina exterior cómoda y acogedora.